Prosincové MagdaleNoviny

Vážení přátelé,

zdravíme vás v adventním čase, který bychom vám rádi zpříjemnili našimi MagdaleNovinami. Čeká vás v nich „přiznání“, co obnáší v provozu restaurace práce lidí s různými hendikepy. Nečekejte bulvár – jen popis denních situací.

Posunuli jsme se a taky popojeli blíže k vám. Jak?

Už víme kdo jsme, a že JEN 2 věci jsou pro nás zásadní. Přečtěte si to také.

Děkujeme vám za přízeň v roce 2015.

A teď už nebudeme rušit, ať můžete v klidu číst….

MagdaleNoviny Prosinec 2015

 

za tým Rettigovky a Komuniké

Olga Radimecká

Ocenění Nezisková organizace roku 2015

Poslední listopadový den se tým Komuniké vypravil do Pardubic, aby převzal ocenění Nezisková organizace roku 2015. Jsme rádi, že i tento rok se nám dařilo v oblasti vzdělávání i restaurační činnosti. Jídelna Rettigovka nám „šlape“ a nás těší, že tento rok jsme mohli dát práci 14 lidem s různými typy a stupni hendikepu.

Včerejší ocenění bylo pro celý tým třešničkou na dortu  a potvrzením, že naše celoroční úsilí na všech frontách naší činnosti je vidět. IMG_6059 IMG_6066 IMG_6067

Rettigovka úspěšná na Burze Filantropie

2 červená Litomysl-znak-252x300 znakI letos poslalo Komuniké projekt do Burzy filantropie. Tůdle nůdle se jmenuje. Žádali jsme donátory o příspěvek na stroj na výrobu těstovin.

Domácí těstoviny z Rettigovky – nudle, špagety, mušličky, vrtule…. to je přesně to, čím bychom chtěli obohatit náš sortiment. Zapadá to přesně do naší filozofie – nabízet zákazníkům domácí produkty z kvalitních surovin.

K našemu velkému překvapení a radosti si náš projekt vybralo Rádio Černá Hora a získali 83NE7DZntfXoQzCVkmZ5Er5NeA7pE8H_wgbz120WOMUocSq168T8zUmcU2bVqN9yULRrft4jsme od něj podporu na kampaň k propagaci našeho podniku. Děkujeme!

 

 

Děkujeme též Pardubickému kraji a městu Litomyšl za podporu.

 

 

 

 

 

 

Rettigovka, místo i pro váš velký den

Restauraci Rettigovku mají Litomyšlané a turisté do města přijíždějící zafixovanou jako jídelnu, kde se dobře a zdravě najedí, jídlo je z lokálních surovin, podle tradičních receptů a nemusí se na něj čekat.

11863434_915394898531496_2033128683602743746_nALE! Rettigovka je i místem pro váš den D! Zrovinka nedávno jsme měli v Rettigovce svatbu! Novomanželé si dlouho vybírali, hledali restauraci, která jim nabídne něco netradičního. A zvolili nás. Považujeme za velkou čest, že jsme mohli být součástí jejich velkého dne a nechali jsme si záležet. Na jídlech, sladkostech, výzdobě,… všechno muselo být perfektní.

Umíme samozřejmě nejen svatby. Je možné u nás oslavit výročí, narozeniny, pozvat k nám zaměstnance či obchodní partnery na firemní akci. Zajistíme připravené prostory (pro firemní akce máme i techniku – dataprojektor, flip…) a občerstvení dle vašich požadavků. Od slavnostní hostiny až po malý coffee break uprostřed školení.

Žádné z vašich přání pro nás není nesplnitelné. Tak co? Uvidíme se příště na vaší oslavě či firemní akci u nás v Rettigovce?

 

 

10 tipů jak zdravě jíst a nezbláznit se

Chutnalo dětem i dospělýmPaní Jana (35) si dala na letní prázdniny jasný cíl. Zhubnout. Zhubnout 10 kil. „Když jdeme s rodinou na pěší výlet, funím za nimi jako lokomotiva. To mě štve. Ale co mě štve ještě víc je to, jak vypadám. Však se na mě podívejte. Vždycky jsem bývala holka krev a mlíko, nikdy jsem nebyla úplně Twiggy, ale tohle už je moc. Letos jsem si na léto zase musela koupit nové šaty, do těch loňských se nevejdu. A co bylo nehorší, v obchoďáku mě poslali do oddělení nadměrných velikostí. A tam? Všechno vypadá jak zástěra pro selku. Dost, váha musí dolů. Takže chodím plavat, mučím se v posilce, běhám s dětmi po horách, nepřejídám se. Tedy snažím se jíst zdravě. Jenže výsledek nic moc. Je konec července a já mám dole necelá tři kila. Co dělám špatně?“

Poznáváte v tom svůj příběh? Nebo příběh někoho z vašich známých? A jak jste na tom s „zdravě jíst“ vy? Přinášíme vám několik tipů jak zdravě jíst a nezbláznit se u toho.

1. POUŽÍVEJTE SELSKÝ ROZUM! Kdybyste dál už číst nechtěli, tohle pravidlo většinou bohatě stačí. Proč počítat kalorie (a otravovat si tím život), když vám rozum říká, že tu kachýnku se zelím už byste si teď neměli dávat.

2. ZAPOMEŇTE NA TO, ŽE JÍST ZDRAVĚ ZNAMENÁ SPOUSTU VAŘENÍ A VLASTNĚ TO NENÍ ANI MOC DOBRÉ. Hubnutí je o hlavě. Odborníci dokonce tvrdí, že více než z padesáti procent. Když si v hlavě nastavím, že budu dlouho stát u plotny a ta cuketa je stejně odporná a já vlastně ani cukety nejím… tělo se bude bránit. A nebude hubnout.

3. INSPIRUJTE SE. Kde se dá, na internetu, u známých, u lidí, kterým je zdravý životní styl blízký.  Zjistíte co dělat, jak vařit a uvidíte, že  najednou budete mít kolem sebe spoustu lidí, kteří jsou aktivní, žijí zdravě a jsou v pohodě. A to je váš společný cíl a společné téma.

4. NE STRIKTNÍM NE! Nic si striktně nezakazujte. Dovedete si představit, že jako milovník čokolády už ji nikdy nevezmete do pusy? A budete z toho mít radost? Ale houbec. Ta čokoláda vám bude pořádně chybět. Až jednoho dne bude chybět tak, že se vykašlete na celou „zdravou výživu“ a s prominutím vyžerete cukrárnu a doma všechno z krabice „pro návštěvy“. Klidně si tu čokoládu (klobásu, víno…. a já nevím co ještě máte rádi) dejte. Ale viz bod 1. Občas, za odměnu. Třeba za každá shozená 2 kila, za odplavané kilometry…

4. VAŘTE SI SAMI A S LÁSKOU Pryč s kupovanými polotovary, pryč s hospodskou stravou (sem nepatří Rettigovka, tam choďte, tam je to OK). Vařte si sami a minimalisticky. Co tím  jako myslím? Co nejjednodušeji, ať neprostojíte u sporáku celý den. A tak aby vám to chutnalo. Rajčatová polévka s česnekem je hotová raz dva. Cuketový nákyp taky. Kousek ryby se zelenými fazolkami – totéž. Zapečená červená řepa s provensálským kořením a mozzarelou –  20 minut práce. I vy si jistě najdete své oblíbence. A teď v období sklizní ze zahrádky to nebude problém.

5. ROZMAZLUJTE SE V JÍDLE A EXPERIMENTUJTE. Proč se nerozmazlit a nezkusit něco nového? Znáte třeba Tofu? Jedli jste už celerové hranolky? Co například mungo? Nebojte se nakupovat potraviny, které jste nikdy nejedli. Navštivte Bio krámek, ptejte se. Prodavačky bývají milé, vstřícné a rády poradí, co se dá jak připravit. Tak proč se nehýčkat, příležitostí je spoustu.

6. HODNĚ PIJTE Nejen že voda nám přirozeně čistí tělo a odplavuje z něj, co tam být nemá, ale taky ho udržuje v jakési rovnováze. Máte-li v těle dost vody, nemáte potřebu se pořád cpát, koukat co zbylo v ledničce od oběda, nebo přemýšlet, zda děcka poznají, že tam ta jejich sušenka už není.

7. JEZTE PĚTKRÁT DENNĚ. A hlavně nezapomínejte na snídani. Kdo se ráno nenasnídá „přežere“ se u oběda (promiňte mi to slovo, ale je to tak), protože mu už tělo vysílá signál, že jede nadoraz a chce nášup. A tak ho většinou dostane. A pak nesvačíme. Jsme od oběda ještě plní, tak proč by. A pak se nacpeme večer. Protože hlad je hlad a hladoví neusneme. Že je to špatně, všichni víme.  Takže od zítřka snídáme, ať zastavíme ten kolotoč. Souhlas?

8. NAJEZTE SE, NEŽ PŮJDETE NAKUPOVAT I když si to možná neuvědomujete, hladoví nakoupíte mnohem více potravin, než byste chtěli a než je třeba. A většinou to jsou věci, které mají se zdravou výživou pramálo společného. Proč? Hladoví se chováme jako děti v cukrárně, prostě nás honí mlsná. A házíme do košíku sušenky (ke kafi se budou hodit), rybičky v oleji (aby toho sladkého nebylo moc), čtyři zavináče (něco kyselého vždycky bodne), 10 rohlíků, a nebo raději 15 (hlad má velké oči), sáček brambůrků na večer (dneska si zahřešíme) a spláchneme to dvěma pivínky. A přitom by stačilo se před odchodem do supermarketu najíst. nakupovali bychom víc zeleniny, přemýšleli bychom nad jídlem samotným a neovládaly by nás chutě.

9. BACHA NA TO, CO PIJETE. Já vím, že to slyšíte všude, ale fakt pozor na pivo, slazené limči, ale i na neředěné džusy. Odborníci v různých testech co týden prokazují, že v ČR je dobrá voda i z kohoutku. Tak proč si do ní nedat kousek máty a citrónu.

10. POUŽÍVEJTE SELSKÝ ROZUM. Že je to tu dvakrát? Že to byl hned první bod? Jo, já vím, ale je to fakt důležité.  A pokud jste se těšili na 10. tip, víte co? Domyslete si ho sami. Podle sebe. Však vy víte, co je pro vás dobré 🙂

Všechny tipy jsem pro vás vyzkoušela a dodržuju je osobně. Takže za ně dám hlavu na špalek, že fakt fungují. A u vás budou taky, takže do toho!

Ola

Rettigovka je přátelská k rodinám

Po více než čtvrt roku trvajícím procesu získala Rettigovka ocenění Místo přátelské rodině. Čím jsme si jej zasloužili?

– Vaříme dobře a zdravě. Rodiče se nemusí obávat dát dětem cokoli z našeho menu.

– Lokální suroviny u nás vedou. Proč vozit jahody ze Španělska, když rostou v Osíku? (A všude kolem) 🙂

– Nekouří se u nás. Jsme přece „zdravá restaurace“!

– Naše hračky v dětském minikoutku podnítí tvořivost a zručnost malých i větších dětí.

– U nás se na jídlo nečeká. Nabízíme „hotovky“, takže nemusíte mít strach, že se váš potomek u nás bude nudit, než vám jídlo připravíme a doneseme.

– Zaměstnáváme osoby s hendikepem. Můžete je lépe poznat u nás v restauraci, při roznosu obědů nebo prodeji svačin ve školách.

Za ocenění jsme velmi vděčni. Vážíme si jej. Nicméně neusínáme na vavřínech a budeme se snažit i nadále zlepšovat. Vždycky je co, že ano? :-). Fotky z předávání najdete tady.

 

 

 

Den bez stresu. Jde to! Návod zde!

Nejen dobré a kvalitní jídlo nám zaručí pohodu. (I když někomu i tohle stačí ke štěstí 🙂 ). Jak ale prožít den bez toho, aniž bychom se stresovali, nestíhali a byli naštvaní na sebe i na okolí? Věřte, jde to. A prý se to dá natrénovat. Zde je jednoduchý návod.

6:00 Hurá z postele!

Pro radostný start do nového dne vědci radí vstávat ve chvíli, kdy je tělo připraveno. Tedy na konci REM fáze spánku. Jak to ale poznat?  V dny, kdy nikam vstávat nemusíte, zjistěte, kolik hodin vaše tělo potřebuje spát. A pak odpočítejte dozadu, v kolik hodin večer musíte ulehnout.

 

6:10 A co takhle sex?

Hladina hormonů a touhy je prý v ranních hodinách nejvyšší. Tak proč nezačít den příjemným způsobem?

7:00 Pořádně natankujte

nasnídejte se během první hodiny po probuzení. Vaše tělo pravděpodobně jedlo naposledy před 10 až 12 hodinami a už palivo nutně potřebuje. Protože metabolismus dopoledne vrcholí a tělo spotřebuje vše, co mu nabídnete, můžete být u snídaně – co se kalorií týče, poměrně odvážní. Zároveň je to skvělý čas k tomu popřemýšlet, co chcete dnes během dne stihnout. Zkuste si v hlavě namalovat malou myšlenkovou mapu a  den hezky rozplánovat. vyvarujete se zbytečné prokrastinace.

7:45 Pohyb!

Nemusíte jít zrovna běhat, ale svižná chůze do práce vám prospěje. 30 minut rozumného pohybu redukuje nutkání k jídlu a energeticky vás nastartuje.

8:30 V zajetí emailů

Pro 26 procent z nás je elektronická pošta důvodem chronické prokrastinace. Staňte se znovu pány svého času. Koukejte do mailboxu dvakrát denně. Teď a poté později odpoledne. Získáte tak víc  času pro sebe a jiné důležité záležitosti.

10:00 Do toho! Teď!

Tato doba je ideální pro mentálně nejnáročnější aktivitu dne. Naplánujte si důležitou schůzku, pracujte na složité prezentaci. Nezapomínejte v pracovním zápalu na odpočinek. Většina z nás si první pauzu v práci dělá až na oběd ze strachu, že jinak budeme nařčeni z flákání se. Přitom platí pravý opak. přestávky nám dovolují být produktivní po celý den a mít z práce radost.

12:00 Čas na oběd

Ideální čas dopřát si jídlo. A klidně vydatnější. Příliš lehký, odbytý, nebo dokonce vynechaný oběd předznamenává vydatnější večeři a tedy signál tělu, že bude déle vzhůru. A tedy problém s usínáním.

14:15 Poslední šálek kávy

Nastává čas na odpolední kávu. Dnes poslední. K odbourání kofeinu tělo potřebuje 4- 6 hodin, takže jej nechme, ať se vyčistí, než půjdeme spát. kdo kávu nepije, měl by si v tuto dobu dopřát jinou malou radost.

18:00 Bavte se!

V podvečer má většina lidí touhu být společenští. je to pozůstatek z dřívějších dob, kdy si lidé za soumraku uvědomovali nebezpečí číhající ve tmě a raději se sdružovali. Je to čas na setkání se s kamarády, popovídání s dětmi a partnerem či na týmovou práci, pokud jste ještě dnes v kanceláři.

19:00 Večeře

Jídlo zvyšuje teplotu těla, což je pro něj signál, že si má připravit energii na další výkon. Jíst večeři později než 3 hodiny před usnutím může narušovat spánek.

20:00 Počítač zapnout povoleno!

Ale jen na chvíli. K vyřízení nutných mailů, prohlédnutí si, co ostatní sdílí na Facebooku, napsání článku pro šéfa…

21:30 Sáhněte po knize

Odpočinek při četbě připravuje mozek ke spánku. Odborníci radí udělat si ke čtení co největší pohodlí, mít ticho, teplo, klid. Jen tak tělo začíná odpočívat.

22:30 Postel volá

Většina z nás potřebuje pro dokonalé fungování organismu a zachování spokojené mysli 7 – 8 hodin spánku. Chvíle před usnutím je vhodná k rekapitulaci dne. Najděte alespoň tři věci, za které byste se pochválili, vzpomeňte si, koho jste potěšili, nebo komu jste prokázali laskavost. Uvědomte si, za co jste dnes vděční.

A pak už dobrou noc a  po ní další šťastný den.

Převzato z Moje psychologie, březen 2015, autor Martina Coufalová

Rettigovka na kolech

AOJJZZEDAno! Uvádíme Rettigovku do mobilního života. V nejbližší době totiž plánujeme nákup nového auta. Na co že nám bude?

Jak víte Rettigovka vám kromě posezení v naší restauraci nabízí i roznášku jídel. Ano, Roznos pod nos, jak jej znáte z jídelního lístku, který vám posíláme, nebo si jej u nás můžete vyzvednout. K našemu velkému potěšení nám stále přibývá zákazníků (jednotlivců, ale i firem), kteří by rádi dostali naše jídlo v polední pauze až na stůl. A proto jsme se rozhodli naše služby ještě zefektivnit.

Rozvozem v autě budeme schopni uspokojit poptávku všech stávajících i budoucích zákazníků, zájemců o oběd až pod nos.

Navíc, auto bude přínosem i pro zlepšení a zefektivnění našich cateringových služeb. Už se moc těšíme, jak talíře, sklenice, kávovar, chlebíčky, medovník, sushi, jednohubky, pařížské rolády……. )áááá úplně jsem se zasnila, kolik se tam toho vejde) narovnáme pěkně do jednoho auta a pojedeme.

Děkujeme Pardubickému kraji za štědrý dar 100 000 Kč na naše záměry. Díky!

 

 

 

 

 

 

 

Kváskový chléb není věda – recept

Tak nejdřív kvásek – ten první se dá koupit v ledaskteré pekárně (v Litomyšli v Rettigovce, případně v Borovské na Smetanově náměstí), nebo vypěstovat podle návodu na netu, ale na mě je to složité.

 

Kvásku z Borovské pekárny potřebuju tak půlku (druhou můžete dát kamarádce), rozředím ho vodou a přidám cca 10 dkg žitné mouky, aby vzniklo těsto hustoty palačinkového. Pak pokračuju bodem 2.

 

1. Kvásek uchovávám v ledničce – vyndám a naleju do větší misky. Přidám vodu ( 3 dcl) a mouku (žitná) aby vzniklo těsto zhruba hustoty jako na palačinky.

Continue reading

10 důvodů proč Rettigovka

Studujeme denní menu

Možná je servírka trochu nervózní. Číšník spletl objednávku a nese vám kávu místo džusu. V příboru chybí vidlička…. To a mnohé další se u nás může stát. Ale vězte, že všichni zde dělají svou práci rádi a na 120 %. Vítejte v Rettigovce, restauraci, kde pracují lidé s hendikepem.

Nabízím vám 10 důvodů, proč se zastavit a dát si něco dobrého.

1. Milé, až domácké prostředí

2. Objednáte, sedáte si, začínáte jíst – to vše v čase kratším než 5 minut

3. Výběr z 3 – 4 jídel, jedno je vždy vegetariánské

4. Nakupujeme lokální suroviny, aneb proč jezdit pro mrkev přes půl Evropy

5. Vaříme zdravě.

Tenhle bod si dovolím rozšířit. Zdravě neznamená, že jen podusíme zeleninu a naložíme na talíř. Zdravě taky nutně neznamená, že je to bez masa. A už vůbec to neznamená, že je toho málo a není to nic pro chlapy.

6. Máme kvalitní kávu,  po které vás nebude bolet žaludek

7. Pokud nestíháte, není problém vzít si jídlo s sebou.

8. Můžete se najíst uvnitř, nebo venku na zahrádce plné kytek, je-li libo.

9. Děti vítány!

A zde zase chvilku stop – Nenabízíme superskvěle vybavený dětský koutek s televizí, ale pár zajímavých dřevěných hraček. Dětské jídlo u nás neznamená malá porce tukem nasáklých hranolek, ale menší porce jídla z kvalitních surovin připravená dle zásad zdravé výživy. Nelákáme děti na čokolády a zákusky s krémem, ztužovadlem a pár „éčky“, ale  nabízíme ovocné či zeleninové šťávy, minidezertíky  třeba ze špaldy, třtinového cukru, tvarohu, ovoce…

10. Jsme tu pro vás rádi!

Nikdy nás neobtěžujete, máme radost, že jste přišli právě k nám, splníme vám každé vaše přání, je-li to v našich silách.